Brownie met pecannoten, recept van Miljuschka
Over het algemeen zijn wij niet zo thuis in het bakken, maar na het bakken van deze brownie was ik om. Wat is deze lekker! De brownie blijft echt zacht, bijna fudgy, van binnen. Deze brownie wordt daarom ook regelmatig door mij gebakken. Succes verzekerd!
Ingrediënten (voor 12 stukken) (eigenlijk meer maar je wilt grote stukken snap je):
- 140 gr ongezouten boter, in blokjes gesneden
- 180 gr pure chocola, fijn gesneden
- 130 gr suiker
- 80 gr bruine basterdsuiker
- 2 grote eieren
- 1 grote eidooier
- 1 tl vanille extract
- 60 gr bloem
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl bakpoeder
- 50 gr pecannoten
- 50 gr extra chocola, grof gehakt
- Kies je favoriete bakblik en warm de oven voor op 175 graden.
- Zet een pan water op het vuur en smelt de chocolade samen met de boter au bain marie.
- Als het iets is afgekoeld voeg je de suiker en basterdsuiker toe. Goed kloppen!
- Daarna voeg je de vanille, eieren, en eidooier toe. Nog een keer goed kloppen!
- Zet een zeef boven je bak en gooi de bloem, bakpoeder, en zout toe. Zeef deze ingrediënten door je mengsel en roer goed door.
- De mix mag nu in je bakblik. Gooi nu alle noten die je er op wil hebben er op met de nodige joie de vivre. LET OP: dit proef je terug!
- Bak de brownie nu tussen de 25 en 35 minuten tot hij zo dik is als jij wilt.
- Na goed afkoelen is hij het lekkerst. Misschien zelfs wel als je hem een nacht laat staan. Maar dat lukt je toch niet dus ja…
Als je allergisch bent voor noten kan je die achterwegen laten. Als je noten niet lekker vindt mag dat ook trouwens. Zo niet kan je natuurlijk ook andere noten toevoegen als je die nog hebt zoals walnoten of hazelnoten.
Heb je dit receptje gemaakt en vond je het echt super lekker? Deel het recept dan via social media. Tag ons in je insta berichtje, zodat wij ook van jouw creatie mee kunnen genieten!
Insta: @kookhoek
