Vega Portobello burgers met feta en hummus
Wij zijn gek op paddenstoelen! Wij gebruiken paddenstoelen vaak in gerechten als vleesvervanger. Deze burger kon daarom natuurlijk niet missen!
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 2 portobello's
- 2 burger broodjes
- 4 e.l. hummus
- 50 gr. feta
- 1/2 rode ui
- 25 gr. spinazie
- 150 gr. geraspte wortel
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Lak de portobello's in met olie en leg in de oven voor circa 15 min.
- Grill je burger broodjes even nadat je ze doorsnijd zodat je lekkere krokante broodjes hebt.
- Beleg de broodjes met de hummus, spinazie, wortel, dan de portobello, feta ui en weer een beetje hummus.
Zonder feta of met vegan feta is dit ook zo vegan te maken! Als je een augurk op je burger lekker vindt moet je die er lekker op leggen. Speel ook vooral met welke hummus je gebruikt. Een beetje spicy kan deze burger goed hebben, jij ook?
Heb je dit receptje gemaakt en vond je het echt super lekker? Deel het recept dan via social media. Tag ons in je insta berichtje, zodat wij ook van jouw creatie mee kunnen genieten!
