Salade met biefstuk en groene asperges

Salades, altijd lekker. Persoonlijk weet ik alleen geen variatie in mijn salades te brengen. Gelukkig is Willem hier beter in. We hadden verschillende dingen in huis en kwamen uiteindelijk bij dit gerecht. Heeerlijk!

Bereidingswijze:

1. Snijd de asperges in de gewenste grootte.
2. Kruid de biefstuk met peper, zout, en eventueel je favoriete kruidenrub.
3. Schroei op hoog vuur de biefstuk aan beide kanten, draai het vuur terug en gaar de biefstuk zoals jij hem het lekkerst vindt.
4. Rust deze vervolgens zo'n 3 minuten en grill de asperges.
5. Meng ondertussen de balsamicoazijn en de honing en hak de pistachenoten in grove stukken.
6. Voeg de asperges toe aan de sla samen met de pistachenootjes en de balsamico-mix.
7. Snijd de biefstuk en leg deze boven op de sla en strooi ten slot nog wat pistachenootjes erover heen.

Pimp je eigen salade vooral met extra groentjes als je wilt. Vooral cherrytomaatjes zijn hier nog erg lekker bij! Wissel de pistache bijvoorbeeld voor pijnboompitten, ook lekker.