Tuna melt courgette (of de tonijnsalade los)
Dit recept is heel erg veelvoudig. Je kan het eten als hoofdgerecht, voorgerecht en als je het in stukken snijdt zelfs als hapje. Leuk en light!
Ingrediënten (voor 2 personen):
Tonijnsalade:
- 2 blikjes tonijn op water basis (olijfolie kan ook, maar is wel veeeel meer calorietjes)
- 2 stengels bleekselderij
- 1 rode ui
- 2 t.l. kappertjes
- mayonaise / Griekse yoghurt (hoeveelheid op gevoel)
- vleugje chili flakes en/of gerookte paprika poeder
Tuna melt:
- 1 courgette
- handje geraspte kaas
Bereidingswijze:
Tonijnsalade:
- Snij de bleekselderij en ui fijn.
- Voeg hier de tonijn, mayo/yoghurt, kappertjes en specerijen aan toe.
Tuna melt:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Split de courgette en haal het merg eruit.
- Vet de courgette in en plaats in de oven voor 12 minuten.
- Vul de courgette met de tonijn salade en leg de kaas erop.
- Leg de courgette terug in de oven voor ongeveer 10 minuten.
- Leg de courgette op het bord en besprenkel met wat gerookte paprika poeder voor de gezelligheid.
